Le camping en automne, c'est les forêts orangées, les matins frais et l'odeur de la terre mouillée. C'est aussi l'heure de sortir les recettes réconfortantes qui réchauffent de l'intérieur. Voici cinq plats simples, savoureux et réalisables avec un réchaud à gaz et une popote de base. ce réchaud 2 feux est idéal pour ce type de plats.
1. La soupe de lentilles corail aux épices
Temps de préparation : 20 min | Pour 2 personnes
Les lentilles corail ne nécessitent pas de trempage et cuisent en 15 minutes : idéales en camping.
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma
- 800 ml d'eau, 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre, huile d'olive
Faites revenir l'oignon à feu moyen 3 minutes. Ajoutez l'ail et les épices, mélangez 1 minute. Versez les lentilles et l'eau bouillante avec le cube de bouillon. Laissez frémir 15 à 20 min jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes. Servez avec un filet d'huile d'olive.
2. Le riz au chorizo et poivrons
Temps de préparation : 25 min | Pour 2 personnes
Un classique du camping qui se prépare en une seule casserole et réchauffe vraiment.
- 150 g de riz long
- 100 g de chorizo en rondelles
- 1 poivron rouge en dés (ou conserve de poivrons grillés)
- 400 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Faites revenir le chorizo 2 minutes jusqu'à ce qu'il rende son gras. Ajoutez le poivron et le riz, mélangez bien. Versez l'eau avec le cube de bouillon et le paprika. Couvrez et laissez cuire à feu doux 18 à 20 minutes jusqu'à absorption complète.
3. La omelette forestière aux champignons sauvages
Temps de préparation : 15 min | Pour 2 personnes
Si vous avez ramassé des champignons en chemin (seulement si vous savez les identifier !), cette recette est un festin automnal.
- 4 oeufs
- 150 g de champignons frais ou champignons de Paris en conserve
- 1 gousse d'ail, persil frais ou séché
- Sel, poivre, beurre ou huile
Faites revenir les champignons avec l'ail dans un peu de beurre jusqu'à évaporation de l'eau. Battez les oeufs avec sel, poivre et persil. Versez sur les champignons et laissez cuire à feu moyen-doux 3 à 4 minutes en rabattant les bords.
4. Le chocolat chaud épicé du soir
Temps de préparation : 5 min | Pour 2 personnes
Pas vraiment une recette, mais un rituel automnal en camping. Un chocolat chaud bien épicé avant de se glisser dans son sac de couchage, c'est la définition du bonheur simple.
- 400 ml de lait en poudre reconstitué (ou lait en brique UHT)
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 pincée de cannelle, 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif mais délicieux)
Faites chauffer le lait à feu doux. Délayez le cacao et le sucre dans un fond de lait froid, puis versez dans le lait chaud en fouettant. Ajoutez les épices. Servez dans un bol chaud.
5. Les crêpes du matin au camp
Temps de préparation : 20 min | Pour 2 à 3 personnes
Les crêpes au camp, c'est toujours un moment qui réunit. Préparez la pâte à l'avance dans une gourde souple pour plus de facilité.
- 150 g de farine (préparée dans un sachet fermé)
- 2 oeufs
- 350 ml de lait (ou eau à défaut)
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1 pincée de sel, beurre ou huile pour la poêle
Mélangez tous les ingrédients dans la gourde ou un bol. Laissez reposer 10 min. Faites cuire à la poêle 2 min par face. Servez avec confiture, miel, sucre ou chocolat en poudre.
Le bon équipement pour cuisiner en camping
Ces 5 recettes ne nécessitent qu'un réchaud à gaz, une casserole moyenne et une petite poêle. Un kit popote complet avec casseroles et couverts pliants suffit largement. Plus votre matériel est compact et léger, plus cuisiner en camping devient un plaisir.
